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Vegane Ernährung

Haben Sie schon mal ausprobiert, sich vegan zu ernähren? Oder sich zumindest mit dieser Ernährungsweise beschäftigt? Vielleicht gerade weil sie in den letzten Jahren zunehmend aktueller wird, ...

angesichts der sichtbaren Folgen des Klimawandels oder der Skandale in Schlachthöfen? Oder glauben Sie, dass vegane Ernährung zu extrem oder zu kompliziert umzusetzen ist, wie es in so vielen Vorurteilen behauptet wird?

In dieser Broschüre erfahren Sie, was vegane Ernährung wirklich ist, warum sie so klima-und tierfreundlich ist und welche positiven Effekte sie auf Ihre Gesundheit hat. Und damit sie mit diesem Wissen gleich die vegane Ernährung ausprobieren können, finden Sie im Anhang auch noch einige vegane Rezepte.

Die Broschüre ist als Projekt im freiwilligen ökologischen Jahr 2019/20 entstanden und wurde von Armando Iglesias, einem Freiwilligem aus der Ukraine, ins Russische übersetzt. Das Freiwillige Ökologische Jahr bietet jungen Erwachsenen die Möglichkeit, ganz verschiedene Einsatzstellen kennenzulernen und in diesen auch ein eigenes Projekt umzusetzen.

Es gibt einige gedruckte Exemplare der Broschüre, hauptsächlich findet die Veröffentlichung aber hier  in digitaler Form statt.

Viel Spaß beim Lesen und Nachkochen wünscht Laura Hoenmans-Leurs